¿Qué tengo que cocino?

Nuestro plan inicial era salir el jueves y estar tres días con la auto por rincones de nuestra Comunidad. La realidad… el viernes daban lluvia y frio. Decidimos aprovechar ese día y seguir avanzando con la reforma de nuestro baño. Segundo plan, salir el viernes por la tarde dos días con la auto por algún rincón de nuestra Comunidad. El viernes viendo el marrón que teníamos con la obra del baño, los cuerpos cansados, la lluvia y el frio… decidimos quedarnos por casa. Tercer plan, quedarnos por casa y terminar entera la obra del baño. La realidad… nos hemos metido en un “fregado” que supera nuestros conocimientos de pintura, albañilería, madera y fontanería… Hoy es lunes y seguimos liados ;-P

Hemos estado por nuestro hogar de ladrillo, hemos andado muy liad@s pero cocinar he cocinado alguna cosilla…

  • Hamburguesas de lentejas rojas, acelgas y arroz integral ¡están de muerte!
  • No puede faltar mi sofrito salva semanas de cebolla.
  • Crema de calabaza y setas.
  • Boniato al horno y una buena bandeja de frutos secos.
  • Gofres de boniato.
  • Una tarta cumpleañera de zanahoria “Carrot Cake”
  • Pizza de alcachofas, calabacín y queso.

Leyéndome tengo que reconocer que para estar de reforma me ha dado la vida para mucho =D

Resumen de mi despensa y nevera:

Productos Frescos (Frutas y Verduras)

  • Lechuga
  • Acelgas
  • Boniato
  • Calabaza
  • Brocoli
  • Calabacín
  • Champiñones
  • Remolacha
  • Rabanitos
  • Patatas
  • Zanahorias
  • Cebollas
  • Ajo
  • Aguacates
  • Manzanas
  • Plátanos
  • Naranjas y mandarinas
  • Pera
  • Papaya
  • Guayabas

Productos Frescos (Otros)

  • Huevos
  • Mantequilla
  • Queso fresco de cabra (Suerte Ampanera)
  • Queso de untar (Casa Xanceda)
  • Yogurt de cabra casero
  • Parmesano
  • Queso feta
  • Leche vegetal
  • Caldo vegetal
  • Tempeh natural

Productos Secos

  • Legumbres (grabanzos, lentejas rojas)
  • Cereal (Arroz integral)
  • Macarrones integrales

Benditas “Sobras” del finde

  • Pizza.
  • Gofres de boniato.

Mi fondo clásico de despensa

  • Copos de avena
  • Granola
  • Frutos secos (avellanas, nueces, almendras y anacardos)
  • Especias (Cúrcuma, pimienta, comino, orégano, albahaca…)
  • Levadura nutricional
  • AOVE
  • Aceite de oliva aromatizado con setas
  • Aceite de coco
  • Pipas de girasol y calabaza
  • Harina de arroz
  • Harina de garbanzos
  • Tahini casero
  • Crema de cacahuete

LUNES

DESAYUNO

Café, naranja y papaya, tostada de aguacate y levadura nutricional.

COMIDA

Comida “Happy Birthday” (de mi churri ♥) Patatas y boniato al horno, huevos pseudo fritos (con poco aceite) y pisto eco de la marca Cachopo

CENA

Cena “Happy Birthday” (de mi churri ♥) Sushi casero (aguacate, zanahoria, tortilla, queso de untar Casa Xanceda) y ensalada wakame.

MARTES

DESAYUNO

Café, bol de guayaba, papaya y frutos secos.

COMIDA

Hamburguesas de lentejas rojas y arroz con brocoli al vapor salteado con aceite, ajo y pimentón dulce.

CENA

Crema de calabaza y setas + tosta con huevos revueltos, ajetes y champis.

MIÉRCOLES

DESAYUNO

Café, bol de manzana asada con canela y jengibre, granola casera y nutella casera.

COMIDA

Guiso de garbanzos con judias verdes, boniato asado con una salsa de tomate casera y espaciados pelín “picantosos”

CENA

Ensalada fresca multicolor (remolacha, olivas verdes, zanahoria rallada, aguacate), tempeh salteado con tamari, pipas tostadas y salsa de mostaza.

JUEVES

DESAYUNO

Café, naranja y mandarina, crackers de trigo sarraceno, aceite de coco y tahini.

COMIDA

Risotto rápido de arroz integral, acelgas, calabaza y queso feta (como este de mi IG)

CENA

Crema de calabaza y setas + empanadillas caseras de espinacas y queso de cabra.

VIERNES

DESAYUNO

Café, bol de papaya, granola casera y yogurt de cabra.

COMIDA

Macarrones integrales con boloñesa de tempeh y parmesano como para una boda ;-D (como estos)

CENA

Cena especial… posiblemente en la autocaravana, ¿tal vez plan molón de pizza?

 

Espero que todas estas ideas de nuestro día a día os sirvan de ayuda e inspiración. Qué os hagan la vida más fácil y disfrutona,  y sobre todo, que os ayuden a llevar una vida muy muy saludable.

Si quieres saber alguna receta en detalle, pregúntame todo. Feliz de responderte y compartir contigo.

Y siempre…Gracias por leerme y pasarte por aquí.

Si te ha gustado ya sabes comparte baby =D