¿Qué tengo que cocino?
Este finde ha sido “caserote”…
Hemos empezado nuestra nueva reforma “low cost” en el baño. Esto quiere decir que aquí entre mi susodicho y la menda vamos a darle un lavado de cara al baño. Ya llevamos en esta casa más de 15 años y empezamos a tener ganas de algunos cambios. El año pasado nos reformamos la cocina entera sin obras, y la verdad nos quedo muy bonita ♥ Algún día colgaré esa reforma por la web porque con cuatro cambios la dimos un cambio radical.
También nos ha dado tiempo a salir al monte con amig@s a correr y escalar, por lo que el finde ha estirado mucho. Hemos visto en familia la peli de “SuperLópez” y nos reímos mucho la verdad ;-D
Cocinar lo que se dice cocinar no he hecho mucho, las cosas como son… He anticipado algunos básicos y con las verduras que tengo por la nevera espero poder pasar la semana sin liarnos mucho pero alimentándonos súper sano ♥
- Crema de tupinambos. Llevaba desde el año pasado intentando conseguir este tubérculo sin éxito. El viernes lo encontré en la tienda ecológica donde compro y allá que me lancé con él. Lo he cocinado en crema junto con unas patatas para no quitarle sabor. A Lola y a mí nos ha gustado, al otro 50% del sector adulto no mucho. El sabor es peculiar, medio dulzón medio no…
- Al vapor mientras la crema se preparaba: patatas y brócoli.
- Sofrito de cebolla.
- Del congelador: un tupper de garbanzos ya cocidos.
- He cocido arroz rojo.
¡TIP! He sacado garbanzos de más y he cocido también arroz en más cantidad. Confío en que sobre y poder hacer unas hamburguesas mezclando estas sobras ;-D
Resumen de mi despensa y nevera:
Productos Frescos (Frutas y Verduras)
- Lechuga
- Manojo de espinacas
- Calabacín
- Brocoli
- Alcachofas
- Tupinambo
- Remolacha
- Rabanitos
- Nabo Daikon
- Patatas
- Zanahorias
- Cebollas
- Ajo
- Aguacates
- Manzanas
- Plátanos
- Naranjas y mandarinas
- Pera
- Papaya
- Guayabas
Productos Frescos (Otros)
- Huevos
- Mantequilla
- Queso fresco de cabra (Suerte Ampanera)
- Yogurt de cabra casero
- Parmesano
- Queso feta
- Leche vegetal
- Caldo vegetal
- Tempeh natural
Productos Secos
- Legumbres (grabanzos, judias blancas)
- Cereal (Arroz rojo)
- Espaguetis integrales
Benditas “Sobras” del finde
- Pizza
- Pan casero de olivas negras.
Mi fondo clásico de despensa
- Copos de avena
- Granola
- Frutos secos (avellanas, nueces, almendras y anacardos)
- Especias (Cúrcuma, pimienta, comino, orégano, albahaca…)
- Levadura nutricional
- AOVE
- Aceite de oliva aromatizado con setas
- Aceite de coco
- Pipas de girasol y calabaza
- Harina de arroz
- Harina de garbanzos
- Tahini casero
- Crema de cacahuete
LUNES
DESAYUNO
Café, naranja, tostada de pan casero de espelta integral con aceite de coco.
COMIDA
Espinacas a la crema con patata y huevos. Para acompañar frutos secos.
CENA
Ensalada de col, lechuga y más… (rabanitos, aguacate, remolacha) y pizza de sobras (o recién hecha ;-P)
MARTES
DESAYUNO
Café, bol de manzana asada con canela y jengibre, granola casera y crema de cacahuete.
COMIDA
Curry suave de garbanzos con verduras (calabacín, setas y nabo) + encurtidos de acompañamiento.
CENA
Crema de tupinambo (similar al colirabano) y tostas de pan de calidad con queso fresco y aguacate.
MIÉRCOLES
DESAYUNO
Café, bol de guayaba, papaya y frutos secos.
COMIDA
Wok de cebolla, zanahoria, brocoli, arroz rojo, tempeh, salsa tamari y frutos secos.
CENA
Ensalada de espinacas frescas, queso de cabra, manzana, nueces, rabanitos y salsa de mostaza (aove, limón, mostaza y cúrcuma)
JUEVES
DESAYUNO
Café, pudding de chia con manzana asada, granola y nutella casera.
COMIDA
Judias blancas guisadas con zanahoria, cebolla, nabo y brocoli + encurtidos eco (aceitunas, pepinillos…)
CENA
Crema de tupinambo y wrap de espinacas, queso, tomate frito y huevo cocido.
VIERNES
DESAYUNO
Café, naranja, tostada de pan integral de espelta con huevo frito y aguacate
COMIDA
Espaguetis integrales con salsa shitake, alcachofas y parmesano.
CENA
Cena especial… es el día del padre por lo que será a gusto del padre y la hija. Al fin y al cabo, se graduaron el mismo día ;-D
Espero que todas estas ideas de nuestro día a día os sirvan de ayuda e inspiración. Qué os hagan la vida más fácil y disfrutona, y sobre todo, que os ayuden a llevar una vida muy muy saludable.
Si quieres saber alguna receta en detalle, pregúntame todo. Feliz de responderte y compartir contigo.
Y siempre…Gracias por leerme y pasarte por aquí.
Si te ha gustado ya sabes comparte baby =D
