¿Planificamos junt@s?

¡Hola! Ya estoy por aquí otra vez para contaros como organizarnos una semana en un pis pas, sin complicarnos mucho (si no queremos), comer saludable y lo mejor de todo tener mas tiempo para nosotr@s =D

Durante el mes de vacaciones hemos cocinado muy poco pero muy rico y variado. Principalmente hemos hecho dos comidas abundantes (desayuno y cena) y una de ellas, la comida, mucho más ligera e incluso ayunos (en el sector adulto). Creo que es por estas vacaciones sin arrimarme tanto a los hornillos, que he vuelto con muchas ganas de experimentar, retomar algunas rutinas culinarias que tenía más olvidadas e incluso probar otras nuevas.

He decidido cambiar el día que cuelgo este post a los viernes, considero que es más útil de cara a tener todo preparado para el lunes y empezar con todo listo en la nevera. ¡Venga vamos con ello!

Te resumo un poco lo que tendrías que tener el lunes para poder disfrutar de tu semana y “vivir” como quieras, pero eso si baby, sin complicarte mucho ¿vale?

  • A los fuegos: Cocer garbanzos, Crema de tomate, Cocer quinoa, Sofrito, Patatas al vapor
  • Horno: Garbanzos salteados, Verduras asadas (calabaza, pimientos verdes), Quiche, Frutos secos tostados
  • Opciones que te facilitan la vida como a mí. Thermomix, a la vez hago crema, patatas y calabaza al vapor. CrockPot, se puede hacer la calabaza y el pimiento pseudo asado, no es lo mismo pero resuelve mucho.
  • A la batidora o Thermomix un Pesto de rúcula, tenéis la receta por aquí. Así como una crema de chocolate (aquí la receta) para desayunos, almuerzos, meriendas…. la receta os la dejé hace unos en Instagram, aquí la tienes ;D

Venga voy con la planificación de esta semana, un menú saludable y que te dará libertad para tener más tiempo para ti.

 

LUNES

DESAYUNO

Café/Infu+ Porridge de avena y canela + Higos + Nueces + Crema de chocolate casera (aquí la receta). He vuelto con ganas de porridge mañanero. Avena en remojo de la noche anterior, escurrir, añadir una bebida vegetal y una rama de canela (o jengibre, o cascara de limón/naranja…) Unos minutos y lista para acompañarla de lo que más te apetezca ese día.

COMIDA

Arco iris en el plato (acelgas salteadas con patatas, calabaza asada, rabanitos, quinoa, germinados, frutos secos, algún encurtido saludable) Este arco iris es un buddha bowl como este y este que tengo por la web ;D

CENA

Crema de tomate + tortillas francesas rellenas al gusto de cada cual (pesto, queso, tomate…) El salmorejo o gazpacho ya no entra tan bien como en pleno verano, ahora va apeteciendo una crema temapladita. Esta de tomate es ideal. (Tomate, cebolla, zanahoria, apio y especias varias)

MARTES

DESAYUNO

Café/Infu + bol de fruta con yogurt, granola y crema de cacahuete. Un clásico por esta casa. Si la granola es casera lo bordas, si no, elige una de muy buena calidad, ecológica, sin mucha azúcar (<15%) y con pocos ingredientes (y no raros)

COMIDA

Risotto de arroz con garbanzos y tomates asados y especiados al horno. Un risotto sencillo como este que tengo por aquí, pero sin champis y con menos calabaza. Los garbanzos le dan un toque crujiente y los tomates un toque de súper sabor.

CENA

Fajitas con Pimientos verdes salteados con ajo + tomate + una proteína saludable a tu elección (huevo, tempeh, caballa…) Pimientos asados o hechos en la Crockpot en 3 horas. Salteados con ajo y aceite y lo demás es cortar un tomate ;D Sencillo ¿verdad?

MIÉRCOLES

DESAYUNO

Café/Infu+ melón + tostada con aceite y tomate. Aprovechemos estas últimas tostadas. Sinceramente a mí, el tomate empieza a dejar de apetecerme tanto pero con pan y aceite ummm….

COMIDA

Fritters de quinoa, calabacín y queso feta + ensalada verde con frutos secos. Esta receta se está volviendo un clásico por esta casa. La receta la tienes aquí en IG, únicamente le faltaría añadir la quinoa.

CENA

Crema de tomate y quiche de acelgas, calabaza y queso feta. Tiempo sin hacer una quiche y ya tenía ganas. Por la web tienes esta y esta receta.

JUEVES

DESAYUNO

Café/Infu + bol de fruta con chia, kefir y nueces. La última chia la he mezclado con spirulina, chlorella y kale molido, pensé que me iba a convertir directamente en Hulk pero no me he puesto verde… aunque si me ha dado mucho power ;D

COMIDA

Crepes socca con calabacín y tomate plancha + pesto + ensalada colorida. Otro clásico por mis planis, el calabacín plancha y el tomate plancha me vuelven loca en esta receta. Con el pesto el sabor ya se completa. La receta de los crepes los tienes aquí.

CENA

Rollitos de sushi caseros con zanahoria,  aguacate, tortilla/queso, pepino/calabacín) + ensalada verde. Un sushi casero con el arroz integral que tenemos hecho, no es la mejor receta de sushi pero te aseguro que si el mejor plan de cena para un jueves.

VIERNES

DESAYUNO

Café/Infu+ Melón + barritas de avena y avellanas caseras con mantequilla. Ando experimentando nuevamente con el deshidratador y con las barritas. Me sirven para desayunar y para enviárselas de almuerzo a mi hija al cole.

COMIDA

Espaguetis integrales a la Puttanesca a mi manera ;D (olivas y tomate) La mía es una versión muy light sin alcaparras ni anchoas.

CENA

¡¡Cena de viernes!! Cualquier cosa es un subidón. Por aquí queremos Pizza de verduras.

 

LISTA DE LA COMPRA

Productos Frescos (Frutas y Verduras)

  • Lechuga
  • Calabacín
  • Calabaza
  • Acelgas
  • Tomates
  • Pimientos verdes
  • Remolacha
  • Rabanitos
  • Patatas
  • Zanahorias
  • Cebollas
  • Ajo
  • Aguacates
  • Plátanos
  • Melón
  • Higos
  • Limón
  • Germinados

Productos Frescos (Otros)

  • Huevos
  • Mantequilla
  • Queso feta
  • Yogurt griego de cabra casero
  • Parmesano
  • Leche vegetal
  • Caldo vegetal
  • Tempeh natural

Productos Secos

  • Legumbres (Garbanzos cocidos, harina de garbanzo)
  • Quinoa y arroz integral
  • Espaguetis integrales

Mi fondo clásico de despensa

  • Copos de avena integral
  • Granola
  • Frutos secos (avellanas, nueces, almendras y anacardos)
  • Especias (Cúrcuma, pimienta, comino, orégano, albahaca…)
  • Levadura nutricional
  • AOVE
  • Cacao puro
  • Aceite de oliva aromatizado con setas
  • Aceite de coco
  • Pipas de girasol y calabaza
  • Harina de arroz
  • Harina de garbanzos
  • Tahini casero
  • Crema de cacahuete
  • Semillas de cañamo (siempre las guardo en el congelador)
  • Hojas alga Nori
  • Fajitas de callidad
  • Pan integral de calidad

Espero que todas estas ideas os sirvan de ayuda e inspiración. Qué os hagan la vida más sencilla, y sobre todo, que os ayuden a llevar una vida muy muy saludable.

Si quieres saber alguna receta en detalle, pregúntame todo. Feliz de responderte y compartir contigo.

Y siempre…Gracias por leerme y pasarte por aquí.

Si te ha gustado ya sabes comparte baby =D