¿Qué tengo que cocino?
Este finde hemos podido volver a salir con nuestra cajita de felicidad ♥
Cerca de nuestro hogar de ladrillo y de forma muy sensata ;-D Hemos estado muy en contacto con la naturaleza. Escalando, paseando y encontrando tesoros.
En la auto practico más si cabe el “fast healthy food”, cocinamos muy rico y en pocos minutos. El viernes por la noche cenamos unas pitas calientes al horno (se pueden hacer igualmente en sartén), el sábado una pasta de lentejas rojas con verduras y parmesano y por la noche pizza by Lola ♥
Durante esta semana os colgaré un video por IG donde os mostraré como hacer una pizza sin horno ni sucedáneos parecidos ;-). Qué si tenéis horno es guay… pero si no, pues igualmente se puede disfrutar de una rica pizza.
El domingo por la tarde ya en casa, quería sentarme en el sofá… pero del querer al hacer a veces hay un trecho. Te lías y lías y terminas en la cocina organizando tu semana tan ricamente. En una hora y media me he montado las siguientes cartas para jugar entre semana:
- Crema de puerros (parecida a esta Crema de espárragos pero sustituyendo espárragos por puerros ;-D)
- Al vapor mientras la crema hacia “chup chup”: patatas, coliflor, brocoli y judías verdes.
- Sofrito de cebolla.
- Quiche de espinacas y champis con una masa 100% de semillas (pipa girasol, pipa calabaza y chia)
- Granola de anacardos, coco y choco.
- Berenjenas asadas listas para rellenar.
- Lentejas rojas o coral cocidas.
Resumen de mi despensa y nevera:
Productos Frescos (Frutas y Verduras)
- Lechuga
- Manojo de espinacas
- Calabacín
- Brocoli
- Coliflor
- Col kale
- Col lisa
- Champis
- Tomatitos Cherri
- Remolacha
- Rabanitos
- Nabo Daikon
- Patatas
- Zanahorias
- Cebollas
- Ajo
- Aguacates
- Manzanas
- Plátanos
- Naranjas y mandarinas
- Pera
- Papaya
Productos Frescos (Otros)
- Huevos
- Mantequilla
- Queso Moho de cabra (Suerte Ampanera)
- Queso fresco de cabra
- Yogurt de cabra casero
- Parmesano
- Queso feta
- Leche vegetal
- Caldo vegetal
- Tempeh natural
Productos Secos
- Legumbres (lentejas rojas)
- Cereal (Trigo Sarraceno)
- Pasta fresca eco rellena
Benditas “Sobras” del finde
- Quiche
- Alcachofas
Mi fondo clásico de despensa
- Copos de avena
- Granola
- Frutos secos (avellanas, nueces, almendras y anacardos)
- Especias (Cúrcuma, pimienta, comino, orégano, albahaca…)
- Levadura nutricional
- AOVE
- Aceite de oliva aromatizado con setas
- Aceite de coco
- Pipas de girasol y calabaza
- Harina de arroz
- Harina de garbanzos
- Tahini casero
- Crema de cacahuete
LUNES
DESAYUNO
Café, bol de naranja, aguacate y frutos secos variados.
COMIDA
Coliflor y brocoli con bechamel (muy ligera de harina integral de espelta) gratinada con queso de cabra.
CENA
Crema de puerros y revuelto de champis, espinacas y huevo.
MARTES
DESAYUNO
Café, bol con papaya, granola, yogurt de cabra y coco rallado.
COMIDA
Berenjenas rellenas de boloñesa de tempeh y tomate frito + frutos secos.
CENA
Ensalada multicolor (rabanitos, aguacate, chucrut, remolacha) y quiche de espinacas.
MIÉRCOLES
DESAYUNO
Café, naranja, tostada de pan integral de espelta con aceite de coco y tahini.
COMIDA
Judías verdes y patatas rehogadas con pimentón y huevos rotos.
CENA
Rollitos vietnamitas de col (lisa, rizada o lombarda), zanahoria, aguacate con salsa de miso.
JUEVES
DESAYUNO
Café, pudding de chia con manzana, canela y frutos secos.
COMIDA
Wok de trigo sarraceno, lentejas rojas y verduritas (calabacín, coles, zanahorias… lo que pilles ;-D)
CENA
Crema de puerros y tosta de aguacate y huevo.
VIERNES
DESAYUNO
Café, naranja, tostada de pan integral de espelta con queso de cabra y aove.
COMIDA
Pasta rellena con salsa de tomates cherri, champis y mozzarella bufala (esta receta que tengo colgada por el IG pero sin espinacas)
CENA
Cena especial… Dependerá de si estamos por el hogar de ladrillo o sobre ruedas ;-D
Espero que todas estas ideas de nuestro día a día os sirvan de ayuda e inspiración. Qué os hagan la vida más fácil y disfrutona, y sobre todo, que os ayuden a llevar una vida muy muy saludable.
Si quieres saber alguna receta en detalle, pregúntame todo. Feliz de responderte y compartir contigo.
Y siempre…Gracias por leerme y pasarte por aquí.
Si te ha gustado ya sabes comparte baby =D
