¿Qué tengo que cocino?

Este finde hemos podido volver a salir con nuestra cajita de felicidad ♥

Cerca de nuestro hogar de ladrillo y de forma muy sensata ;-D Hemos estado muy en contacto con la naturaleza. Escalando, paseando y encontrando tesoros.

En la auto practico más si cabe el “fast healthy food”, cocinamos muy rico y en pocos minutos. El viernes por la noche cenamos unas pitas calientes al horno (se pueden hacer igualmente en sartén), el sábado una pasta de lentejas rojas con verduras y parmesano y por la noche pizza by Lola ♥

Durante esta semana os colgaré un video por IG donde os mostraré como hacer una pizza sin horno ni sucedáneos parecidos ;-). Qué si tenéis horno es guay… pero si no, pues igualmente se puede disfrutar de una rica pizza.

El domingo por la tarde ya en casa, quería sentarme en el sofá… pero del querer al hacer a veces hay un trecho. Te lías y lías y terminas en la cocina organizando tu semana tan ricamente. En una hora y media me he montado las siguientes cartas para jugar entre semana:

  • Crema de puerros (parecida a esta Crema de espárragos pero sustituyendo espárragos por puerros ;-D)
  • Al vapor mientras la crema hacia “chup chup”: patatas, coliflor, brocoli y judías verdes.
  • Sofrito de cebolla.
  • Quiche de espinacas y champis con una masa 100% de semillas (pipa girasol, pipa calabaza y chia)
  • Granola de anacardos, coco y choco.
  • Berenjenas asadas listas para rellenar.
  • Lentejas rojas o coral cocidas.

Resumen de mi despensa y nevera:

Productos Frescos (Frutas y Verduras)

  • Lechuga
  • Manojo de espinacas
  • Calabacín
  • Brocoli
  • Coliflor
  • Col kale
  • Col lisa
  • Champis
  • Tomatitos Cherri
  • Remolacha
  • Rabanitos
  • Nabo Daikon
  • Patatas
  • Zanahorias
  • Cebollas
  • Ajo
  • Aguacates
  • Manzanas
  • Plátanos
  • Naranjas y mandarinas
  • Pera
  • Papaya

Productos Frescos (Otros)

  • Huevos
  • Mantequilla
  • Queso Moho de cabra (Suerte Ampanera)
  • Queso fresco de cabra
  • Yogurt de cabra casero
  • Parmesano
  • Queso feta
  • Leche vegetal
  • Caldo vegetal
  • Tempeh natural

Productos Secos

  • Legumbres (lentejas rojas)
  • Cereal (Trigo Sarraceno)
  • Pasta fresca eco rellena

Benditas “Sobras” del finde

  • Quiche
  • Alcachofas

Mi fondo clásico de despensa

  • Copos de avena
  • Granola
  • Frutos secos (avellanas, nueces, almendras y anacardos)
  • Especias (Cúrcuma, pimienta, comino, orégano, albahaca…)
  • Levadura nutricional
  • AOVE
  • Aceite de oliva aromatizado con setas
  • Aceite de coco
  • Pipas de girasol y calabaza
  • Harina de arroz
  • Harina de garbanzos
  • Tahini casero
  • Crema de cacahuete

LUNES

DESAYUNO

Café, bol de naranja, aguacate y frutos secos variados.

COMIDA

Coliflor y brocoli con bechamel (muy ligera de harina integral de espelta) gratinada con queso de cabra.

CENA

Crema de puerros  y revuelto de champis, espinacas y huevo.

MARTES

DESAYUNO

Café, bol con papaya, granola, yogurt de cabra y coco rallado.

COMIDA

Berenjenas rellenas de boloñesa de tempeh y tomate frito + frutos secos.

CENA

Ensalada multicolor (rabanitos, aguacate, chucrut, remolacha) y quiche de espinacas.

MIÉRCOLES

DESAYUNO

Café, naranja, tostada de pan integral de espelta con aceite de coco y tahini.

COMIDA

Judías verdes y patatas rehogadas con pimentón y huevos rotos.

CENA

Rollitos vietnamitas de col (lisa, rizada o lombarda), zanahoria, aguacate con salsa de miso.

JUEVES

DESAYUNO

Café, pudding de chia con manzana, canela y frutos secos.

COMIDA

Wok de trigo sarraceno, lentejas rojas y verduritas (calabacín, coles, zanahorias… lo que pilles ;-D)

CENA

Crema de puerros y tosta de aguacate y huevo.

VIERNES

DESAYUNO

Café, naranja, tostada de pan integral de espelta con queso de cabra y aove.

COMIDA

Pasta rellena con salsa de tomates cherri, champis y mozzarella bufala (esta receta que tengo colgada por el IG pero sin espinacas)

CENA

Cena especial… Dependerá de si estamos por el hogar de ladrillo o sobre ruedas ;-D

Espero que todas estas ideas de nuestro día a día os sirvan de ayuda e inspiración. Qué os hagan la vida más fácil y disfrutona,  y sobre todo, que os ayuden a llevar una vida muy muy saludable.

Si quieres saber alguna receta en detalle, pregúntame todo. Feliz de responderte y compartir contigo.

Y siempre…Gracias por leerme y pasarte por aquí.

Si te ha gustado ya sabes comparte baby =D