¿Qué tengo que cocino?

Estas vacaciones han sido muy chulas la verdad, no hemos podido cruzar fronteras entre provincias, pero si las mentales y ha sido una gustera. Hemos estado por San Martín de Valdeiglesias, y aunque había mucha gente a ratos, se ha podido disfrutar con calma.

Hemos descubierto nuevos senderos de running, escalado, paseado, visto pelis nuevas en familia, momentos de lectura, hecho kayak, picnics, reido muuucho y a ratos muy fuerte…. también hemos tenido mosqueos y a ratos muy fuertes… jajajaja…en fin, hemos sido muy felices ♥

Esta semana casi que parto de cero total, he tirado de reservas de congelador y de los últimos víveres que tenemos por la nevera. ¡Bendito congelador! No obstante, cuento con que el martes nos llega el pedido del grupo de consumo y podremos disponer de más.

Hoy lunes antes de escribir estas líneas y con mi pequeña ser por la cocina; hacíamos divisiones a duo y con la otra parte del cerebro libre he hecho estos básicos que van a ser un buen desahogo.

  • Crema de verduras (sofrito, coliflor, zanahoria, nabo y manzana)
  • Al vapor mientras hacia la crema, judías verdes y patatas.
  • Mi sofrito salva semanas de cebolla (700 g)
  • Ensalada de col lisa y zanahoria.

Resumen de mi despensa y nevera:

Productos Frescos (Frutas y Verduras)

  • Lechuga
  • Espinacas
  • Brocoli
  • Calabacín
  • Col lisa
  • Setas variadas
  • Remolacha
  • Rabanitos
  • Patatas
  • Zanahorias
  • Cebollas
  • Ajo
  • Aguacates
  • Manzanas
  • Plátanos
  • Naranjas
  • Kiwi
  • Pera

Productos Frescos (Otros)

  • Huevos
  • Mantequilla
  • Queso fresco de cabra (Suerte Ampanera)
  • Queso de untar (Casa Xanceda)
  • Yogurt griego de cabra casero
  • Parmesano
  • Queso feta
  • Leche vegetal
  • Caldo vegetal
  • Tempeh natural

Productos Secos

  • Legumbres (grabanzos)
  • Cereal (Quinoa)
  • Espaguetis integrales, fideos soba

Benditas “Sobras” del finde

  • No hay sobras.

Mi fondo clásico de despensa

  • Copos de avena
  • Granola
  • Frutos secos (avellanas, nueces, almendras y anacardos)
  • Especias (Cúrcuma, pimienta, comino, orégano, albahaca…)
  • Levadura nutricional
  • AOVE
  • Aceite de oliva aromatizado con setas
  • Aceite de coco
  • Pipas de girasol y calabaza
  • Harina de arroz
  • Harina de garbanzos
  • Tahini casero
  • Crema de cacahuete
  • Semillas de cañamo

LUNES

DESAYUNO

Café, naranja y kiwi, tostada de harina de espelta, aguacate y queso.

COMIDA

Ensaladilla rusa (patatas, guisantes, maíz, rabanitos, pimiento rojo asado, zanahoria rallada y huevo duro) con mayonesa de aguacate.

CENA

Crema de verduras (sofrito, coliflor, zanahoria, nabo y manzana) + hummus de remolacha con crakers/palitos de zanahoria

MARTES

DESAYUNO

Café, bol de kiwi, yogurt griego de cabra y granola casera.

COMIDA

Sopa miso con setas variadas, brócoli, huevo poché y fideos soba.

CENA

Crepes de avena con espinacas y queso fundido + frutos secos.

MIÉRCOLES

DESAYUNO

Café, naranja, crackers de trigo sarraceno, aceite de coco y tahini.

COMIDA

Ensalada de garbanzos, brocoli al vapor, manzana, rabanitos, maíz, frutos secos y salsa de mostaza.

CENA

Judías verdes y patatas salteadas con sofrito, pimentón y huevos rotos.

JUEVES

DESAYUNO

Café, bol de manzana asada con canela y jengibre, granola casera y nutella casera.

COMIDA

Quinoa salteada con verduras que pilles por la nevera ;-D (cebolla, zanahoria, calabacín, setas), frutos secos y salsa tamari.

CENA

Ensalada multicolor (hoja verde, ensalada de col y zanahoria, remolacha, rabanitos, aguacate) + croquetas caseras de mijo, tempeh y zanahoria.

VIERNES

DESAYUNO

Café, naranja, tostada de pan de espelta integral, ajo negro, aceite de oliva y queso fresco.

COMIDA

Espaguetis integrales con espaguetis de calabacín y salsa de espinacas.

CENA

Cena especial… tal vez…  “tortilla de patata” 😛

 

Espero que todas estas ideas de nuestro día a día os sirvan de ayuda e inspiración. Qué os hagan la vida más fácil y disfrutona,  y sobre todo, que os ayuden a llevar una vida muy muy saludable.

Si quieres saber alguna receta en detalle, pregúntame todo. Feliz de responderte y compartir contigo.

Y siempre…Gracias por leerme y pasarte por aquí.

Si te ha gustado ya sabes comparte baby =D